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1、淀粉、糖、水除此无他大米的营养成分蛋白质7%-16%碳水化合物80%脂肪1%-2%维生素矿物质1.5%-3%大米含有淀粉75%左右。

2、蛋白质7%-8%.大米营养成分：热量（大卡）346磷(毫克)110钾(毫克)103碳水化合物(克)77.9镁(毫克)34钙(毫克)13蛋白质(克)7.4钠(毫克)3.8铁(毫克)2.3硒(微克)2.23烟酸(毫克)1.9锌(毫克)1.7锰(毫克)1.29脂肪(克)0.8膳食纤维(克)0.7维生素E(毫克)0.46铜(毫克)0.3维生素B1(毫克)0.11维生素B2(毫克)0.05。

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