家人们好，我是爱你们的安慧。我不禁感叹时间过得真快，一转眼间又到了吃荔枝的季节。

大家都知道，荔枝在古代可是价值连城的水果，有一句脍炙人口的诗句，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。它的美味常常被赞美得沸沸扬扬。

回想起前几年带女儿去荔枝园的情景。在一个炎热的夏日，我带着女儿小琪来到了当地最著名的荔枝园。荔枝树挂满了红艳艳的果实，散发出浓郁的甜香，引得人们纷纷驻足品味。

(资料图片)

小琪看着树上的荔枝垂涎欲滴，忍不住跳了起来，喊道：“妈妈，我要吃荔枝！”

我笑着摸了摸女儿的头，说道：“好呀，我们来品尝一下荔枝的美味吧。”小心地摘下几颗成熟的荔枝，递给了小琪。

小琪高兴地拿起一个荔枝，果皮鲜红，闪着诱人的光泽。她轻轻地撕开果皮，露出了鲜白多汁的果肉，甜香四溢。

“妈妈，为什么荔枝这么好吃？”小琪停下了嘴里的嚼动，好奇地问道。

我笑着解释道：“荔枝肉质细腻，甜度适中，口感丰满。而且荔枝还有一个别称，叫做‘糖果树’，因为它的果肉里富含糖分，所以吃起来更加甜美。”

小琪点了点头，继续享受着荔枝的美味。她想了一下，又问道：“妈妈，为什么要说荔枝不能吃太多呢？”

我认真地回答道：“荔枝是一种水果，我们都知道水果富含果糖。如果一次性吃太多荔枝，会使血糖迅速升高，导致身体产生低血糖反应，也就是‘荔枝病’。这种情况下，人会感到头晕、出冷汗、乏力，并且有可能出现昏迷、抽搐等严重状况。”

小琪听后，表情有些担忧：“那我们要怎么吃荔枝才安全呢？”

我笑着说：“嗯，我们可以适量地享用荔枝，但不要过量。一般来说，每次吃2-4斤的荔枝就足够了。这样就能够避免荔枝病的发生啦。”

小琪点了点头，放下手中的荔枝，表示明白了。但总有种没有吃够的遗憾。

如今，通过和美食大咖学习，给家人们分享一荔枝酿肉，做法也特别简单，好吃不上火。

准备食材

主料main

荔枝15个猪肉馅150克干香菇5朵胡萝卜半根葱1段番茄沙司3勺姜2片

辅料others

生抽1勺蚝油半勺糖1克盐2克水淀粉少许

步 骤

步骤step

1

干香菇温水泡发洗净切小定，胡萝卜去皮切碎丁。切少许葱末姜末放入猪肉馅，加生抽，蚝油，料酒和盐调味，一个方向搅拌均匀，做成需要的馅料。

步骤step

2

荔枝去壳洗净，用勺子柄轻轻撬动核的边缘，很容易就取出荔枝核，还不破坏果肉。

步骤step

3

依次都做好，再冲洗一下。

步骤step

4

用筷子慢慢往荔枝里填充肉馅，期间用筷子捅几下，使得肉馅填瓷实。

步骤step

5

做好后入蒸锅，开水蒸8分钟。

步骤step

6

利用蒸荔枝肉的时候，用番茄沙司，糖和适量清水，少许盐，勾兑一碗番茄汁。入平底锅翻炒，加入适量水淀粉，等汤汁粘稠变略微凝固就关火。

步骤step

7

荔枝肉蒸好后把调味汤汁均匀浇在果肉上即可。

步骤step

8

做好的荔枝娘肉，酸甜可口。

小 唠 叨

在产荔枝的闽南地区，一直有用荔枝做菜的好传统，加工成菜品，不仅去除了肉的油腻口感，也避免了一次食用荔枝过量的情况。这种酸甜口的美食，荔枝中间包裹肉馅，入蒸锅蒸熟再浇汁，口感酸甜，老少皆宜。