【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料小白菜：1把; 牛腱子：250克; 鸡蛋清: 1个; 食盐：适量; 胡椒粉：适量; 料酒：适量; 生抽：适量; 葱：适量; 姜：适量; 色拉油：适量; 水：适量; 小白菜汆丸子的做法1牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆2加入盐、胡椒粉、料酒、生抽3葱姜剁成末放进去4打入一个鸡蛋清5慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲6锅内放入适量清水，开小火7将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子8一个一个放进锅里9烧开后撇去浮沫至汤清10待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜11白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。

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